2017年6月3-4日,第二届人体微生物组创新未来者大会在北京隆重召开。维乐夫集团作为国内益生元领军企业代表出席了本次大会。


大会现场 

此次大会由微生物组创新创业者协会、中国微生物学会分析微生物专业委员会联合主办,锐翌生物科技、贝壳社联合承办。大会以“微生物组在临床医学中的探索”为主题,结合微生物组学的创新研究、微生态治疗研究、益生元研究以及微生物组产业/技术四个板块,吸引了国内外众多专家学者和创投大咖,围绕微生物组方法学研究、临床转化应用、行业创新创业发展及本领域投资趋势等展开。

 

董事长钱晓国分享作为职业农民的健康产业梦想


维乐夫董事长钱晓国分享创业感悟 

会上,维乐夫董事长钱晓国与在座嘉宾分享了自己作为中国第一代职业农民的健康产业梦想。

作为人体“第二套基因组”,人体微生物组一直受到研究人员的高度关注。而自从去年5月美国宣布启动“国家微生物组计划”(National Microbiome Initiative)之后,人体微生物组产业变得更加火爆。尤其是研究进展比较迅速的肠道微生物,更被认为是人体微生物组中最具应用潜力的领域。肠道微生物研究的热门,也给功能性食品带来了巨大的市场机会。菊粉就是其中重要的一种。

菊粉又名菊糖,被公认为能够很好的改善肠道菌群,是自然界中天然存在的果聚糖,也是最优质益生元和水(可)溶性膳食纤维之一。2009年,菊粉被卫生部批准为“新资源食品”。2015年12月12日,欧盟发布法规(EU)2015/2314,批准菊苣菊粉(Chicory inulin)有助维持正常肠道功能的健康声称。菊粉在自然界中广泛分布,主要来源是植物,菊苣则是其中最优质的原料。据了解,菊苣中菊粉含量高达13-18%,更是占其块茎干重的70%以上。

目前, 世界上主要有4家公司从事菊粉的加工和销售,亚洲最大的企业有VILOF 维乐夫。其中比利时的ORAFTI公司年处理菊苣40万吨以上, 其次是Cosucra公司、荷兰的Sensus 公司。目前这3家公司占据了国际市场80%以上的菊粉供给。而在国内,VILOF维乐夫的研究针对中国人群相对较深。在菊苣的大田规模化种植、生产工艺研发、工业提取、国标建立等方面贡献颇多,并已经建成规模化的生产线,开创了我国菊粉产业发展的先河。

维乐夫520-肠道健康微信商城启动


 维乐夫总经理陈晓强向与会嘉宾介绍维乐夫520-小维商城


维乐夫与锐翌生物签约仪式 

与此同时,“维乐夫与锐翌生物-技术+产品联合发布会”暨“维乐夫520-肠道健康微信商城启动”仪式于6月3日隆重举行。

维乐夫520-小维商城以维乐夫菊苣系列产品为主营产品,推广高纤维、低热量、低糖的健康理念与健康食品;提倡肠道微生态平衡,提供肠道健康解决方案;通过商城有奖积分与余额换购补贴等分享模式,让更多人在分享中获得肠道健康。

值得一提的是,有别于以往以售卖产品为主要目的的商城,维乐夫520-小维商城首创“技术+服务+产品”的模式,通过商城平台的游戏植入和交互活动传播菊粉及益生元等肠道科普知识,并创新性的引入肠道菌群基因检测以及健康咨询服务,帮助消费者更好的把握自身肠道健康情况,合理安排膳食。

为了让更多人能够分享健康,共建肠道健康微生态,维乐夫520-小维商城建立了一套完整的积分与有奖换购结合的分享模式。消费者在商城里购买的服务与产品都会根据价格折合成一定的积分奖励,一定数量的积分可兑换成奖券,并在抽奖后根据奖项获得相应余额,在下次购买时直接抵扣现金。

还在等什么,赶快来体验维乐夫520-小维商城的魅力吧!

百搭美味健康加倍 维乐夫菊粉系列美食征服你的味蕾


添加了维乐夫菊粉的茶歇美食吸引了众多嘉宾驻足品尝

会上,维乐夫作为赞助商,还为现场的嘉宾奉献了一场丰富的菊粉盛宴。菊粉面包、菊粉酸奶、菊粉冰淇淋、菊粉咖啡、菊粉山楂卷……你能想到的美食,都能和菊粉百搭,给你的味蕾带来超凡感受。

添加了维乐夫菊粉的茶歇美食种类繁多

“为什么这个面包这么松软,你们在里面加了什么?”品尝过菊粉面包的嘉宾问烘焙师傅。“我们在产品原有配方不变的情况下,添加了菊粉,因为面包中的膳食纤维含量增加了,热量、脂肪和糖的比例下降,同时还能增加面包的蓬松感。”烘焙师傅解释道,同时告诉在场观众一个小窍门,“5%的菊粉添加量最为适宜,此时面包最为松软可口。”据了解,极好的水溶性、适宜的分子量、良好的色泽、具有和面粉相似的特征(粉状易于混合)使得菊粉的长链分子可参与到面粉形成的面制品中,非常适合制作健康的烘焙食品。 


添加了维乐夫菊粉的酸奶


添加了维乐夫菊粉的北海道酸奶


添加了维乐夫菊粉的冰淇淋 真正的倒杯不洒

“哇,这个酸奶真好喝!”当现场观众发出由衷感叹的时候,维乐夫的工作人员向观众解释了菊粉酸奶美味的秘诀。在不同的乳制品中,菊粉可以作为一个良好的脂肪替代品。菊粉不仅改变了乳制品的流变特性、粘度和硬度,而且改变产品口感属性呈乳脂状柔滑。有研究表明,在利用嗜热链球菌与不同的乳杆菌或双歧杆菌共同发酵的酸奶中,添加2%~4%的菊粉能增加酸奶的硬度。菊糖在凝固型酸奶中的最佳脂肪替代率应为40%,即菊糖的最佳添加量为 2.208%,此时得出的酸奶品质及口感相对最佳。


维乐夫菊粉

“这是咖啡伴侣吗?怎么还有一种甜甜的味道?”有观众指着添加了菊粉的咖啡问到。其实不光是菊粉,制作菊粉的菊苣都和咖啡有着很深的渊源。在历史上,咖啡曾一度难以获得或价格昂贵,在这些年代,人们通常烘烤菊苣作为咖啡取代物。菊苣的根长且粗,像蒲公英的主根,当干燥烘烤放置处理后,它成为极好的咖啡取代物。在菊苣中没有咖啡因,但能产生比咖啡更多的烘烤风味,一些咖啡生产者采用30%的菊苣与咖啡混合,以减少咖啡因的含量。更为重要的一点是,菊粉使得一些高糖的咖啡更加健康。


添加了维乐夫菊粉的休闲食品

不仅是面包、酸奶和咖啡,菊粉几乎和任何一种食品都能完美融合,给美味加分的同时,还会健康加倍,这也是菊粉的魅力所在。

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