多年来的市场培育让消费者对于益生元有了初步认知:通过增殖某些益生菌,从而有利于肠道微生态平衡,进而有利于健康。但健康的肠道微生态是怎样的?益生元又是如何增殖益生菌的?临床实验的好消息虽然不绝于耳,但到底益生元是如何做到的?除了结果(临床结论),消费者和终端企业同样期待过程(可能的作用机理)。而这两样,在2019中国肠道大会,大块医学&维乐夫创新企业专场:益生元与膳食纤维论坛上都能找到答案。

 

健康肠道微生态:厌氧环境

要知道,我们经常提及的乳杆菌属、双歧杆菌属的很多菌种都属于厌氧菌,甚至极端厌氧菌。正常人体肠道中厌氧菌与非厌氧菌的比例约为1000:1,换言之,健康成年人肠道微生态系统几乎处于完全的厌氧环境。而要完成从“有氧”到“无氧”的转换,就需要肠上皮细胞通过有氧呼吸,将氧气转化为二氧化碳。可以豪不夸张的讲,在“有氧”和“无氧”之间,只隔着肠上皮细胞这一层“单砖墙”。而丁酸则是这层“单砖墙”的主要能量来源,丁酸又是丁酸产生菌的主要代谢产物。

 

追溯到这里我们似乎才理清了益生元到底是如何改善肠道微生态,从而有益于健康的。一些益生元,比如菊粉是丁酸产生菌的主要“食物”,丁酸产生菌被一些特定益生元“喂饱”后,就会产生大量丁酸。丁酸又为肠道上皮细胞提供了能量,肠道上皮细胞就能充分的通过有氧呼吸将“有氧”转化为“无氧”,使肠道处于厌氧环境中,从而达到肠道微生态的平衡。

 

无论是通过特定益生元,增殖丁酸产生菌,提高产酸量,使肠道上皮细胞有能量将“有氧”转化为“无氧”,还是利用好氧菌先帮助肠道恢复到无氧环境,再利于双歧杆菌等厌氧菌定植。两种途径其实殊途同归,都是借由包括丁酸在内的短链脂肪酸,为肠道营造厌氧环境,从而恢复肠道原本的平衡。

 

临床研究捷报频传

这一过程的明确也使得我们得以能够把特定短链脂肪酸的变化作为某些疾病,特别是代谢类疾病的表象特征。如此一来也就不难理解,赵立平教授团队在《科学》杂志上发表的重磅研究:高膳食纤维可改善2型糖尿病。原来,富含膳食纤维的饮食可以调节2型糖尿病患者的肠道菌群,增加特定的肠道有益菌菌株,分泌更多的短链脂肪酸。在3个月的饮食干预下,有89%的患者的糖化血红蛋白(糖尿病患者血糖控制情况的重要指标)达标。

 

而就在上述研究发表的一周前,2018年3月1日,维乐夫同协和医院等机构联合在Peer J. 发表了菊粉改善糖尿病表型及肠道微生态的机理研究。这项对正常组、糖尿病组、糖尿病和维乐夫菊粉组进行的菊粉通过调节肠道菌群改善糖尿病的机理研究,12周后,研究显示,维乐夫菊粉能降低糖尿病大鼠肠道厚壁菌门丰度,三倍增殖拟杆菌们丰度,使菌群结构趋于正常。研究证明,维乐夫菊粉可以改善肠道菌群结构,增加肠道益生菌,增加产短链脂肪酸菌丰度,减少产脂多糖菌丰度。

 

北京协和医院主任医师、博士生导师肖新华教授

 

 

首都医科大学肿瘤系主任石汉平教授

 

不仅如此,在本届益生元与膳食纤维论坛上,北京协和医院主任医师、博士生导师肖新华教授分享了膳食纤维与糖尿病相关性研究;首都医科大学肿瘤系主任石汉平教授也分享了益生元及益生菌在肿瘤及术后营养肠道微生态修复中的应用。

 

实现路径愈发清晰

 

 

浙江省农科院研究员、微生物学科带头人王欣教授

 

当作用机理逐渐明晰,临床研究也不断传来捷报,接下来就轮到我们如何用好手中的武器——益生元来做出真正的好产品惠及消费者了。而正如浙江省农科院研究员、微生物学科带头人王欣教授所分享的,不同疾病,肠道菌群结构失衡特征,代谢产物失衡特征不一样。而不同益生元,或者同一种益生元,不同聚合度,其对肠道菌群产生的作用都有所不同。只有在对益生元进行充分研究的基础上,开发出真正“对症”的精准益生元产品,才能最终满足消费者的个性化需求。在这一点上,维乐夫无疑走在了前列。

 

 

维乐夫集团董事长钱晓国

 

正如维乐夫集团董事长钱晓国在2019肠道大会上分享的,维乐夫食品研究院不仅可以做到产品研发,技术支持,还在持续投入基础研究。这也使得维乐夫的医学临床及机理性研究能够直接为客户产品内核赋能,终端企业无需再重复论证,采用维乐夫菊粉就能获得强大的科学背书;维乐夫商学院则“嫁接”了优质品牌营销资源,并通过维乐夫的设计工作室特聘的国内外优秀设计师,使产品由内到外做到与市场的无缝对接;尤为重要的是,在互联网新零售时代,维乐夫的综合生产工厂能将生产中的供应、制造、销售信息数据化、智慧化,最后达到快速、有效的终端产品供应。

 

 

“临床营养进基层大型公益项目”正式启动

 

而在本次论坛上,在大块医学和维乐夫集团的推动下,“临床营养进基层大型公益项目”也宣布将正式启动,通过有临床验证的产品,为更多患者送去健康。

 

此刻,基础研究、临床数据、产品路径都已准备就绪,益生元的美好未来正迎面而来。

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